老豆腐

  • 拼音lǎo dòu fǔ 
  • 注音ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
  • 近义词
  • 反义词嫩豆腐

词语解释

  1. [hardened bean curd]北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料

国语词典

  1. 用锅子煮豆浆,点入盐卤数滴,即逐渐凝固成脑浆状,称为「豆腐脑儿」;其凝固较坚硬的,称为「老豆腐」。
  2. 戏称年纪大的人。
    1. 如:「我年纪都这么一大把了,你就别再取笑我,吃我老豆腐!」

网络解释

  1. 老豆腐
    1. 老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。
    2. 老豆腐是山东部分地区的特色早餐,深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

“老豆腐”单字解释

:1.年岁大(跟“少、幼”相对):~人。~大爷。他六十多岁了,可是一点儿也不显~。 2.老年人(多用作尊称):徐~。敬~院。扶~携幼。 3.婉辞,指人死(多指老人,必带“了”...
:1.腐烂;变坏。例:流水不~。陈~。 2.某些豆制品:~乳。~竹。...
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