东坡肉

  • 拼音dōng pō ròu 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. 1.宋苏轼贬黄州时,曾戏作《猪肉颂》诗:净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价钱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。后肴馔中有所谓东坡肉,本此。其烹调方法,后世说法不一。

国语词典

  1. 一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。

网络解释

  1. 东坡肉
    1. 东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
    2. 东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

“东坡肉”单字解释

:1.方位词。四个主要方向之一,太阳升起的一边:~边儿。~方。~风。~城。城~。大江~去。 2.主人(古时主位在东,宾位在西):房~。股~。~家。 3.东道:我做~,请你们吃...
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