这个季节的茄子,怎么做好吃!

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荣辱与共 发表于 2019-7-26 15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
     这个季节的茄子,怎么做好吃!

     有小伙伴问我:微波炉与烤箱,选其一,买哪个?

  蔬菜配送这还用问,当然是烤箱啦!

  微波炉最大的实用性,在于加热饭菜。而烤箱则不同,可烘焙、可焗可烤。

  自从菜菜入了这台新烤箱之后,就愈发迷恋上了。很多普通食材,经烤箱一处理,都变得闪闪发光。在吃货眼里,闪闪发光的不是钻石,而是令人垂涎的美食,你们同意么?哈哈~

  秋风徐徐的夜晚,约上朋友,在宵夜烧烤档,来一打烤蚝,再叫上几个茄子、鸡爪,是这个季节最美好的消遣。

  现在,有了烤箱,菜菜让你在家也能吃上美味又卫生的烧烤档招牌菜。

  蒜香烤茄子 -

  菜菜觉得,烤茄子是除生蚝外,烧烤档的最经典款。今天教你们,一条茄子两种烤法。

  食 材

  茄子、辣椒粉、花椒粉、孜然粉

  酱油、蒜末、葱花、小米椒

  做 法

  1.把茄子对半切开。用刀竖着划几刀,划得深一点,再横着划几刀。

  纵横切过之后,待会儿烤的时候更容易入味。

  2.小米椒切圈,大蒜切碎,很碎很碎的碎末,小葱取葱绿切葱花~

  3.取一个干净的小碗,放入葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,油搅拌均匀腌制5分钟。

  这酱料是为重口嗜辣孩子准备滴。清淡款的酱料怎么配,待会说,别急~

  4.把茄子放到烤盘上,先刷一层油,油要多刷点,多刷点~不要太小气好嘛!!

  5.刷好油之后,把调好的料汁浇在上面,就可以送入烤箱啦。

  半根茄子,刷上清淡口味的烤酱(蒜蓉、葱花、辣椒圈、酱油混合混合就ok,很简单)

  另外半根,刷上重口辣酱。一次吃两种口味,没错,就是这么贪心,hiahia~

  6.烤箱提前预热180度,把茄子放进去烤15-20分钟。喜欢吃软的,可以多烤一会儿。

  吃烤茄子,最享受的是用筷子一缕缕挑起茄肉,混着蒜蓉入口。即使现在不是吃茄子最好的季节,但这样软嫩香口的烤茄子,我愿意多来两根。

  黄油蒜香烤扇贝 -

  扇贝与蒜蓉最搭,但烤扇贝,今天菜菜想来点不一样的。搁块黄油,加点面包糠,一烤,外面香脆,内里鲜美~

  食 材

  扇贝、黄油、面包糠、蒜、盐

  做 法

  1.扇贝去掉背后的泥线清洗干净备用。

  2.切一小块黄油入锅,加热后倒入蒜蓉炒香。

  3.蒜蓉炒到略带金黄色时,倒入面包糠,撒点盐,翻炒均匀。

  爆香略带金黄的蒜蓉是美味的关键,小伙伴们别偷懒用生蒜蓉代替哈。

  4.把炒好的蒜香黄油面包糠铺在扇贝上。

  5.烤箱预热190度。烤盘放在上层烤5分钟,再移到最下层烤5分钟即可。

  上层5分钟是为了把面包糠烤上色,烤好的面包糠是脆脆的,很香~

  热腾腾烤扇贝出炉,就得趁热乎抢着吃!http://www.shhxcy.cn/

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