柴火饭

  • 拼音chái huō fàn 
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  • 反义词

词语解释

  1. 1.柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。

网络解释

  1. 柴火饭
    1. 柴火饭:即使农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶,里面燃烧稻草、麦草等,加热大铁锅来烹饪食物。 现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米,然后把米带米汤一起捞出沥干(不然米就会烂在锅里),再将沥干过米汤的米放进大铁锅内,用筷子插出一些气孔,用小火慢慢将米饭闷熟,即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴,加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。 “柴火饭”是农村人最平常的饭食,餐餐都可以吃得到的,而城市人由于住宿因素制约,无法使用明火煮饭,平时也是吃腻了大鱼大肉,为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭,因此有了“柴火饭”。现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材,加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热,能控制加热米饭的火候,能够使米饭持续沸腾,米饭内外不夹生,粒粒饱满的米饭,释放出米饭特有饭香的米饭。

“柴火饭”单字解释

:1.柴火:木~。~草。上山打~。 2.干瘦;不松软;纤维多,不易嚼烂:这芹菜显得~。酱肘子肥而不腻,瘦而不~。 3.质量低或品质、能力差:这支笔刚用就坏,太~了。他棋下得特...
:1.燃烧,物质燃烧时所发出的光和焰:~力。~烛。~源。~焰。烟~。~中取栗(喻为别人冒险出力,而自己吃亏上当,毫无所获)。 2.紧急:~速。十万~急。 3.指枪炮弹药等:~...
:1.煮熟的谷类食品。特指米饭。 2.每天定时吃的食物:早~。晚~。...

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