肘子

  • 拼音zhǒu zǐ 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [upper part of a leg of pork]∶猪腿与身体相连的部分
  2. [elbow]∶肘

外语翻译

  • 德语:Eisbein (S)

国语词典

  1. 猪腿最上面的部位。
    1. 《红楼梦.第一六回》:「早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃。」
  2. 肘。
    1. 如:「胳膊肘子」。

网络解释

  1. 肘子
    1. 肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

“肘子”单字解释

:1.古代指儿女,现专指儿子:~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人,年轻人)。 2.植物的果实、种子:菜~。瓜~儿。~实。 3.动物的卵:鱼~。蚕~。 4.幼小的,小的:~鸡。~畜。~...
:上臂与前臂相接处向外凸起的部分:胳膊~儿。掣~(捉住其肘,喻阻挠别人做事)。~子(a.肘;b.指食品的猪腿上半部)。...

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